Pieczony okoń

Skład (na dwie porcje):
2 tuszki okonia
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
ok. 50 g rukoli
ok. 50g botwinki
słodka papryka
czosnek granulowany
sól
pieprz

Sos vinegrett:
1 łyżka octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz

Ryby myjemy, po czym ich wnętrze nacieramy słodką papryką, solą, peprzem i czosnkiem granulowanym. Paprykę czerwoną i żółtą oczyszczamy z nasionek i kroimy w paski. Tak przygotowne układany na wysmarowanej tłuszczem patelni grillowej i wkładamy do pierarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy 25-30 minut.

Rukolę i botwnikę płuczemy wodą. Odsączone skrapiamy sosem vinegrett.

Voilà! Gotowe!

Weekendowe smaczki

Od pewnego czasu weekend i wszelkie dni wolne są dla mnie pretekstem do wypicia cappucino.

W piątek odrykliśmy porzeczkowy sok gazowany czyli  French Soda z Marks&Spencer. Okazała się idealna na weekendowe upały – nieprzesłodzona i bardzo ożeźwiająca. Przyznam, że naszą uwagę zwróciła jej butelka – idealna do nalewki malinowej, którą planuję przygotować.

Niedzielny obiad należał do A. Zapiekany okoń morski z grilowaną papryką, cebuką i gotowanymi ziemniaczkami.