Pieczony okoń

IMG_3383small
Skład (na dwie porcje):
2 tuszki okonia
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
ok. 50 g rukoli
ok. 50g botwinki
słodka papryka
czosnek granulowany
sól
pieprz

Sos vinegrett:
1 łyżka octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz

IMG_3369small
Ryby myjemy, po czym ich wnętrze nacieramy słodką papryką, solą, peprzem i czosnkiem granulowanym. Paprykę czerwoną i żółtą oczyszczamy z nasionek i kroimy w paski. Tak przygotowne układany na wysmarowanej tłuszczem patelni grillowej i wkładamy do pierarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy 25-30 minut.

IMG_3384small
Rukolę i botwnikę płuczemy wodą. Odsączone skrapiamy sosem vinegrett.

IMG_3382small
Voilà! Gotowe!